2 Portionsstücke Filetje nach Geschmack, vom Rind, Huhn oder Schwein
etwasRapsöl oder Butterschmalzzum Braten
etwasSalz und groben Pfefferje nach Geschmack
Anleitungen
Filetstücke waschen, trockentupfen, halbieren oder dritteln, sodass kleine Medaillons entstehen (verkürzt die Bratzeit).
Etwas Rapsöl oder Butterschmalz in eine Grillpfanne geben und die Fleischstücke 4-6 min braten.
Von beiden Seiten salzen, mit grobem Pfeffer würzen und servieren.
LebeNeo Zubereitungs-Alternative
Die Filetstücke lassen sich auch gut in Olivenöl mit getrockneten Kräutern, Chilipulver und gepresstem Knoblauch marinieren. Einfach die Medaillons 1-2 Stunden vor dem Bratvorgang kräftig von beiden Seiten mit der Marinade bestreichen und im Kühlschrank ziehen lassen.